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米其林五月一口氣公布了六家台北、台中的「新入選餐廳」，今天早安廚房，就要帶您看到其中的日式「割烹」料理。所謂割烹是一種建立在顧客與主廚信賴上的無菜單料理，顧客交給主廚決定、主廚也配合顧客需求喜好，端出來的菜餚，充分展現主廚的創新能力與實力。主廚鐘正芳Masa，善用日本與台灣在地食材，他擅長透過切割與烹調，引出當令食材的風味，這一回他還要帶著我們鏡頭，到他的秘密基地，大溪漁港。
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文章來自: https://tw.news.yahoo.com/morning-kitchen%E6%97%A9%E5%AE%89%E5%BB%9A%E6%88%BF-%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%
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